Tan Cuong Thai Nguyen

Tan Cuong est le thé vert phare de la province de Thai Nguyen — l'un des deux seuls thés vietnamiens à bénéficier de la protection géographique Statut d’indication (IGP). Traces de production chez les Vietnamiens locaux le pionnier Vu Van Hiet (1883-1945), qui rapporta des plants de thé de Phu Tho et partage des méthodes de culture avec les agriculteurs de Tan Cuong. La plantation s'étend aujourd'hui sur environ 400 hectares autour du village ; le La tasse porte un arôme distinctif de « jeune riz » aux côtés de fraîchement coupé la douceur de l'herbe et de la cassonade - la signature régionale qui distingue les légumes verts vietnamiens cuits à la poêle des chinois équivalents sur lesquels la technique était initialement basée.