Wenshan Bao Zhong (Pouchong)

Bāo Zhǒng · 包种 (包種)

Wenshan Bao Zhong (Pouchong) est le plus léger des objets traditionnels de Taiwan. oolongs - en forme de torsion, environ 12% d'oxydation, légèrement torréfiés ou non torréfié, souvent classé à la frontière entre le thé vert et le oolong. Il vient du district de Pinglin dans la ville de New Taipei ; agriculteurs apporté des arbres et des techniques du Fujian au 19ème siècle, et Le Bao Zhong est fabriqué ici depuis environ 1885. Le nom « enveloppé genre" fait référence à la pratique historique consistant à envelopper les feuilles dans papier pendant le séchage. La production est désormais en petit volume.

Faits en bref

Origine: Taïwan
Région: Pinglin (Wenshan)
Année de récolte: 2025
Saison des récoltes: printemps
Oxydation: 12%
Rôti: lumière
Cultivars: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brassage

Feuille: 4,0 g / 100 ml
Eau: 90°C
Rincer: Non
Escarpins de Gongfu (s): 25, 35, 50, 75, 100
Occidental (min): 3,0

En dessous de 90 °C ; Le Bao Zhong est doux et très légèrement oxydé, donc l'eau à haute température le rend vert-amer. La feuille est en forme de torsion et non de boule – s’ouvre rapidement.

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