Uji
宇治 · うじ · Uji
Kyoto · Japão
A cidade de Uji, na província de Kyoto, é a primeira grande produtora de chá do Japão região e o lar histórico da técnica de sombreamento que permite matcha e gyokuro. O cultivo do chá aqui data do final Século 12, quando o monge Eisai trouxe sementes da dinastia Song China; a prática de sombreamento surgiu entre os produtores de Uji no século 16 século. Tencha (base matcha) e matcha de grau koicha de Uji são referência mundial, e a Uji também produz 140 toneladas de gyokuro anualmente (de acordo com dados de 2008).
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Latitude e longitude: 34,88, 135,81