Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Coréia do Sul

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (também chamado balhyocha, "fermentado chá") é a tradição distintiva do chá amarelo da Coreia - mas crucialmente, NÃO segue o menhuang chinês (selado amarelecimento). O método coreano está mais próximo de um método levemente oolong oxidado ou chá preto light: as folhas são arrancadas na estágio sejak (segunda série, "pardal fino"), deliberadamente oxidado sob calor e umidade, depois cozido em panela de ferro fundido caldeirão. Alguns produtores também fazem um breve embrulho de papel minhwang etapa que se assemelha ao processamento amarelo chinês. O resultado é amarelo-âmbar brilhante com notas características de inhame e malte; o estilo foi reintroduzido comercialmente na década de 1990.

Fatos rápidos

Origem
Coréia do Sul
Região
Boseong
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Cultivares
Yabukita

Preparando

Folha
3,5 g / 100 ml
Água
85°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
40, 30, 45, 60, 90
Ocidental (min)
3,0

Tolera água mais quente que o nokcha devido à oxidação parcial. Os produtores coreanos descrevem a taça como amarelo-âmbar brilhante com notas características de inhame/malte. Contém 3-4 infusões.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
inhame, malte, damasco seco, madeira doce
Sabor
doce maltado, maduro, inhame claro, gentil
Sensação na boca
sedoso, macio
Terminar
esquentar, persistente doce

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