gongfu
工夫茶
Гунфу-ча — «искусное заваривание» — использует малую посуду (гайвань
или исинский чайник, 80–150 мл) и высокое соотношение листа к воде
(5–8 г на 100 мл). Каждый пролив короткий, часто несколько секунд,
одна сессия обычно даёт 8–12 проливов, каждый чуть отличающийся.