Teas / dark / Anhua Qianliang Cha (Thousand-Tael Tea)

Anhua Qianliang Cha (Thousand-Tael Tea)
🇨🇳 Китай

Anhua Qianliang Cha (Thousand-Tael Tea)

Ān Huà Qiān Liǎng Chá · 安化千两茶 (安化千兩茶)

anhua · zhuan

Цяньлян Ча — «Тысячелянный чай» — категория тёмных чаёв (хэйча) из уезда Аньхуа в провинции Хунань, спрессованных в плетёные бамбуковые столбы, выложенные изнутри тростниковым листом и пальмовой корой. Иконический полноразмерный Цяньлян Ча весит около 36,25 кг («цянь» = 1000 лянов, старинная китайская мера около 36 г). В семействе Хуа Цзюань есть и меньшие версии — Бай (100) Лян и Ши (10) Лян. Производят к Празднику середины осени; на прессовку одного полноразмерного столба нужно девять человек. Изначально форма была удобной для перевозки по Чаемаконному пути; сегодня её ценят за то, как бамбук и прессовка регулируют медленное старение.

Quick facts

Region
Anhua
Harvest year
2018
Harvest season
spring
Shape
zhuan

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипящая вода; для старых столбов сделайте двойной пролив-промывку, чтобы пробудить характер хранения. Цилиндрический столб сначала режут на круги, потом на куски. Бамбуковая обкладка участвует в химии старения.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
aged wood, dried mushroom, sweet bamboo
Flavor
woody, sweet, mineral, light medicinal
Mouthfeel
thick, oily
Finish
warming, long

Aging potential

При правильном хранении Цяньлян стареет десятилетиями; бамбуковая обкладка «дышит» и участвует в развитии. Особо ценятся столбы 1980–90-х.

Related teas