Teas / green / Anji Bai Cha (Anji White)

Anji Bai Cha (Anji White)
🇨🇳 Китай

Anji Bai Cha (Anji White)

Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶

pan-fired

Аньцзи Байча — зелёный чай из уезда Аньцзи провинции Чжэцзян, сделанный из сорта-альбиноса, чей лист бледнеет в прохладных весенних условиях. Заметно умамный и богатый аминокислотами, с ароматом сладкой травы и бамбука.

Quick facts

Region
Zhejiang
Harvest year
2025
Harvest season
early-spring

Brewing

Leaf
3,0 g / 100 ml
Water
80°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
20, 30, 45, 60
Western (min)
2,0

Несмотря на название, Аньцзи Байча — зелёный чай; «белый» указывает на бледный лист сорта-альбиноса.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
bamboo, light bean, sweet grass
Flavor
sweet pea, mild umami, mineral
Mouthfeel
silky, smooth
Finish
clean, sweet

Related teas