Да Фан (Динггу Да Фан)
🇨🇳 Китай

Да Фан (Динггу Да Фан)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Да Фан — также Динггу Да Фан или Чжу Е Да Фан — плоский прожаренный зелёный чай из уезда Шэ на юге Аньхой (городской округ Хуаншань). Упоминается в «Старой истории пяти династий» (《旧五代史》), что относит его историю к 1000+ лет; в эпоху Пяти династий был императорской данью. Технология плоского формирования, разработанная для Да Фана, — задо- кументированный предок технологии, позднее применённой к Лун Цзину; то есть Да Фан фактически — предшественник Лун Цзина. Назван по имени юаньского монаха Да Фана, жившего в древнем храме на горе Лаочжулин.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Шэсянь (уезд Шэ)
Год сбора
2025
Сезон сбора
early spring

Заваривание

Лист
3,0 g / 100 ml
Вода
80°C
Промывка
нет
Гунфу — проливы (сек)
25, 35, 50, 75
Европейский (мин)
2,5

Чуть более плотный настой, чем у Лун Цзина, из-за финишной выпечки. Заваривайте ниже 85 °C, чтобы сохранить каштановую сладость.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
chestnut, baked grain, sweet hay
Вкус
full, slightly toasty, sweet, mineral
Тело
smooth, soft
Послевкусие
clean, sweet

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи