Teas / green / Da Fang (Dinggu Dafang)

Da Fang (Dinggu Dafang)
🇨🇳 Китай

Da Fang (Dinggu Dafang)

Dà Fāng · 大方

pan-fired

Да Фан — также Динггу Да Фан или Чжу Е Да Фан — плоский прожаренный зелёный чай из уезда Шэ на юге Аньхой (городской округ Хуаншань). Упоминается в «Старой истории пяти династий» (《旧五代史》), что относит его историю к 1000+ лет; в эпоху Пяти династий был императорской данью. Технология плоского формирования, разработанная для Да Фана, — задо- кументированный предок технологии, позднее применённой к Лун Цзину; то есть Да Фан фактически — предшественник Лун Цзина. Назван по имени юаньского монаха Да Фана, жившего в древнем храме на горе Лаочжулин.

Quick facts

Region
She County
Harvest year
2025
Harvest season
early-spring

Brewing

Leaf
3,0 g / 100 ml
Water
80°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75
Western (min)
2,5

Чуть более плотный настой, чем у Лун Цзина, из-за финишной выпечки. Заваривайте ниже 85 °C, чтобы сохранить каштановую сладость.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
chestnut, baked grain, sweet hay
Flavor
full, slightly toasty, sweet, mineral
Mouthfeel
smooth, soft
Finish
clean, sweet

Related teas