Teas / green / Tan Cuong Thai Nguyen

Tan Cuong Thai Nguyen
🇻🇳 Вьетнам

Tan Cuong Thai Nguyen

pan-fired

Танкыонг — флагманский зелёный чай провинции Тхайнгуен, один из двух вьетнамских чаёв с защищённым географическим указанием (PGI). Производство восходит к местному пионеру Ву Ван Хиету (1883–1945), привезшему саженцы из Футхо и поделившемуся методами выращивания с танкыонгскими фермерами. Современная плантация занимает ~400 гектаров вокруг деревни; чашка несёт характерный аромат «молодого риса» наряду со свежескошенной травой и коричневой сладостью — региональная подпись, отличающая вьетнамские прожаренные зелёные от китайских аналогов, на которых изначально основана методика.

Quick facts

Region
Thai Nguyen
Harvest year
2025
Harvest season
spring

Brewing

Leaf
3,5 g / 100 ml
Water
80°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75
Western (min)
2,0

Терпит 80 °C — чуть выше, чем для японской сэнтя, но ниже, чем для китайских прожаренных. Аромат «молодого риса» — региональный дескриптор; если чашка пахнет водорослями/морем, это не Танкыонг.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
young rice, fresh-cut grass, toasted nut
Flavor
vegetal, sweet, brown sugar, nutty
Mouthfeel
silky
Finish
long, sweet

Related teas