Танкыонг Тхайнгуен
🇻🇳 Вьетнам

Танкыонг Тхайнгуен

太原新疆

pan-fired

Танкыонг — флагманский зелёный чай провинции Тхайнгуен, один из двух вьетнамских чаёв с защищённым географическим указанием (PGI). Производство восходит к местному пионеру Ву Ван Хиету (1883–1945), привезшему саженцы из Футхо и поделившемуся методами выращивания с танкыонгскими фермерами. Современная плантация занимает ~400 гектаров вокруг деревни; чашка несёт характерный аромат «молодого риса» наряду со свежескошенной травой и коричневой сладостью — региональная подпись, отличающая вьетнамские прожаренные зелёные от китайских аналогов, на которых изначально основана методика.

Кратко

Источник
Вьетнам
Регион
Тхайнгуен
Год сбора
2025
Сезон сбора
spring

Заваривание

Лист
3,5 g / 100 ml
Вода
80°C
Промывка
нет
Гунфу — проливы (сек)
25, 35, 50, 75
Европейский (мин)
2,0

Терпит 80 °C — чуть выше, чем для японской сэнтя, но ниже, чем для китайских прожаренных. Аромат «молодого риса» — региональный дескриптор; если чашка пахнет водорослями/морем, это не Танкыонг.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
young rice, fresh cut grass, toasted nut
Вкус
vegetal, sweet, brown sugar, nutty
Тело
silky
Послевкусие
long, sweet

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи