Teas / oolong / Bei Dou (North Star Wuyi)

Bei Dou (North Star Wuyi)
🇨🇳 Китай

Bei Dou (North Star Wuyi)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Бэй Доу («Северная звезда») — один из двух признанных потомков оригинальных материнских кустов Да Хун Пао в горах Уи (второй — Цидань). В 1950-х чайный эксперт г-н Яо Юэ начал лабораторное исследование побегов 800-летнего дерева Да Хун Пао; полученный клональный сорт высадили на пике Бэй Доу в 1980-х, что делает Бэй Доу первым поколением Да Хун Пао, размноженным из исторической материнской популяции. Сбор с шести оставшихся материнских деревьев был официально прекращён в 2006 году; современный Да Хун Пао делают из потомков вроде Бэй Доу или из других уишских сортов.

Quick facts

Region
Wuyi
Harvest year
2024
Harvest season
spring
Oxidation
50%
Roast
medium

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток и толстостенная глина или фарфоровый гайвань; фруктовые верхи сорта ярче всего на проливах 2–4. Держит 8–10 проливов.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
ripe stone fruit, mineral, light cocoa
Flavor
full, fruity, mineral, sweet
Mouthfeel
thick, smooth
Finish
long, warming

Related teas