Бэй Доу («Северная звезда»)
🇨🇳 Китай

Бэй Доу («Северная звезда»)

Běi Dǒu · 北斗

wuyi-yancha

Бэй Доу («Северная звезда») — один из двух признанных потомков оригинальных материнских кустов Да Хун Пао в горах Уи (второй — Цидань). В 1950-х чайный эксперт г-н Яо Юэ начал лабораторное исследование побегов 800-летнего дерева Да Хун Пао; полученный клональный сорт высадили на пике Бэй Доу в 1980-х, что делает Бэй Доу первым поколением Да Хун Пао, размноженным из исторической материнской популяции. Сбор с шести оставшихся материнских деревьев был официально прекращён в 2006 году; современный Да Хун Пао делают из потомков вроде Бэй Доу или из других уишских сортов.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Уи (Уишань)
Год сбора
2024
Сезон сбора
spring
Окисление
50%
Обжарка
medium

Заваривание

Лист
5,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток и толстостенная глина или фарфоровый гайвань; фруктовые верхи сорта ярче всего на проливах 2–4. Держит 8–10 проливов.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
ripe stone fruit, mineral, light cocoa
Вкус
full, fruity, mineral, sweet
Тело
thick, smooth
Послевкусие
long, warming

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи