Teas / oolong / Shui Jin Gui (Golden Water Turtle)

Shui Jin Gui (Golden Water Turtle)
🇨🇳 Китай

Shui Jin Gui (Golden Water Turtle)

Shuǐ Jīn Guī · 水金龟 (水金龜)

wuyi-yancha

Шуй Цзинь Гуй («Золотая водная черепаха») — один из «Сыдамин-цун» гор Уи (Четырёх знаменитых кустов), наряду с Да Хун Пао, Те Лохань и Бай Цзи Гуань. По Википедии возделывается как минимум со времён династии Мин. Оригинальный материнский куст был найден на склонах пика Гэчжай в районе Ниулань-Кэн в горах Уи. Сорт знаменит низкой урожайностью — даже в хорошие годы урожай небольшой, — что делает его одним из более дорогих уишских яньча.

Quick facts

Region
Wuyi
Harvest year
2024
Harvest season
spring
Oxidation
40%
Roast
medium

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Зеленее, чем большинство уишских яньча — настой необычно светлый. Лёгкая прожарка ему к лицу; тяжёлая может заглушить цветочный характер сорта.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
light orchid, mineral, soft roast
Flavor
bright, lightly mineral, floral
Mouthfeel
smooth, slightly oily
Finish
clean, lingering

Related teas

Vendors