Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Južná Kórea

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon je najvyššia kvalita pestovaného kórejského zeleného čaju pred dažďom na ostrove Jeju – najmladší, ale najrýchlejšie rastúci čaj v Južnej Kórei regiónu. Pôda zo sopečného popola na ostrove zadržiava vlhkosť a prevzdušňuje lepšie ako pevninská pôda a vlhká subtropická klíma poskytuje stabilný celoročný rast. Pohár naberá a odlišný minerálny tón z čadičovej pôdy na pevnine Kórejský Ujeon nemá. Väčšinu produkcie Jeju tvorí Yabukita kultivar (import z koloniálneho obdobia), ale vulkanické terroir odlišuje pohár od Boseong alebo Hadong Yabukita.

Rýchle fakty

Pôvod
Južná Kórea
región
Ostrov Jeju
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
skorá jar
Kultivary
Yabukita

Pivovarníctvo

List
3,0 g / 100 ml
Voda
75°C
Opláchnite
č
Gongfu steeps (s)
40, 30, 45, 60
Západ (min)
1,5

Varte pri teplote nižšej ako 80 °C – kórejská zelenina je jemná a listy Jeju ťažia najmä z chladnej vody, ktorá prepúšťa mineralitu sopečnej pôdy. Vydrží 3-4 krátke nálevy.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
sladké seno, slabý morský, čerstvý gaštan
Príchuť
sladké, minerál, ľahké umami, mäkké
Pocit v ústach
hodvábna
Dokončiť
čisté, zdĺhavý sladký

Súvisiace čaje