Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Snehová hora") je kanonický Vietnamec zelený čaj zo starých stromov – ručne zbieraný z divokej a polodivokej prírody Camellia sinensis var. stromy assamica v Hoang Lien Son pohoria severného Vietnamu. Púčiky nesú jemné biele pekoe fuzz, ktorý dáva listu názov „sneh“. Panvica v Vietnamský štýl vytvára hrubší, minerálnejší pohár ako ekvivalentný japonský materiál fixovaný parou; kultivaru genetika assamica ju približuje v tele bližšie k zelenine Yunnan ako k Zhejiang alebo Anhui. V roku 2022 1 324 starých stromov Shan Tuyet v Ha Giang boli oficiálne uznané za stromy vietnamského dedičstva.

Rýchle fakty

Pôvod
Vietnam
región
Ha Giang
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
jar
Nadmorská výška
1500 m
Kultivácia
prastarý strom
Kultivary
Shan Tuyet (Snehová hora)

Pivovarníctvo

List
4,0 g / 100 ml
Voda
85°C
Opláchnite
č
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75, 100
Západ (min)
2,5

Toleruje horúcu vodu ako typická čínska jemná zeleň vďaka listom typu assamica – telom bližšie k yunnanskej zeleni. Pojme 4-5 infúzií; neostré púčiky dodávajú šálke výrazný zakalený kvet.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
les, sladké seno, slabé kôstkové ovocie, minerál
Príchuť
hustý, sladké, minerál, štruktúrovaný
Pocit v ústach
hustý, mastný
Dokončiť
dlhý, sladké, mierne ochladenie

Súvisiace čaje