Karigane Kukicha (Gyokuro Stem Tea)
🇯🇵 Japan

Karigane Kukicha (Gyokuro Stem Tea)

雁ヶ音 · かりがね · Karigane Kukicha

kukicha

Kukicha - bogstaveligt talt "stammete" - er japansk grøn te lavet fra teplantens stilke, stilke og kviste (også kaldet bōcha 棒茶 eller "stick tea"). Ifølge Wikipedia kommer almindelig kukicha fra sencha eller matcha-produktionsbiprodukt; jo højere kvalitet Karigane-varianten (雁ヶ音) bruger specifikt gyokuro-biprodukt, og Kyushu-versionen af Karigane er kendt som Shiraore (白折). Den kop opfanger stilkens milde nødde og cremede sødme materiale — egenskaber, der sidder mellem gyokuro og sencha. Kukicha er en af ​​de foretrukne teer i den makrobiotiske diæt.

Hurtige fakta

Oprindelse
Japan
Område
Uji
Høst år
2025
Høstsæson
forår
Kultivarer
Okumidori, Asahi

Brygning

Blad
3,0 g / 100 ml
Vand
75°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
40, 30, 45
Western (min.)
1,0

Ifølge Wikipedia — bryg ved 70-80 °C i mindre end et minut (overstejlning gør det bittert). Holder 3-4 infusioner. Karigane-kvaliteten bruger specifikt gyokuro-biprodukt; almindelig kukicha er et sencha-biprodukt og brygger lettere.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
sødt hø, frisk græs, svag marine
Smag
let nøddeagtig, cremet sød, let umami
Mundfølelse
glat, let cremet
Slutte
ren, sød

Relaterede teer

Tea shop tavle

Aktuelle tilbud

Live-butikstilbud fra televerandører med pris, lager og størrelsesdetaljer.

Sammenlign alle tilbud på denne te