Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Giappone

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha è lo stile profondo domina la principale prefettura del tè più meridionale del Giappone: quella calda Il clima subtropicale di Kagoshima è il più precoce del paese sencha del primo colore (inizio aprile, settimane prima di Shizuoka) e il cottura a vapore prolungata fukamushi (1–2 minuti contro 30–90 secondi di chumushi standard) produce un colore notevolmente più spesso, più scuro, tazza più vegetale con una sensazione in bocca viscosa. Yabukita è il cultivar predefinita, ma Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, allevato in Kagoshima) è sempre più utilizzato per i lotti più dolci di qualità superiore.

Fatti rapidi

Origine
Giappone
Regione
Kagoshima
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
inizio primavera
Cottura a vapore
fukamushi
Cultivar
Yabukita, Saemidori

Birra

Foglia
3,0 g / 100 ml
Acqua
70°C
Risciacquo
NO
Gongfu ripide (s)
40, 25, 40, 60
Occidentale (min)
1,0

Il fukamushi viene estratto più velocemente dell'asamushi/chumushi perché il vapore più lungo (1–2 minuti) rompe maggiormente le pareti cellulari delle foglie. Utilizzare pendenze più brevi in ​​stile occidentale rispetto allo Shizuoka sencha; la tazza diventa densa e torbida, non limpida.

Calcola il peso delle foglie di questo tè

Note di degustazione

Aroma
verdura verde densa, dolce fieno, marino
Gusto
spesso, umami profondo, vegetale, leggermente nocciolato
Sensazione in bocca
spesso, viscoso
Fine
lungo, dolce vegetale

Tè correlati