Genmaicha (chá de arroz integral)
🇯🇵 Japão

Genmaicha (chá de arroz integral)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

Genmaicha – literalmente “chá de arroz integral” – é o chá verde japonês misturado com arroz integral torrado. O verde base geralmente é sencha ou bancha. Segundo a Wikipedia, o arroz contribui com um ambiente "quente, sabor intenso de nozes" devido ao seu teor de açúcar e amido; o chá também é apelidado de “chá pipoca” porque alguns grãos de arroz estouram durante a torrefação e lembram pipoca. Originalmente chamado de "povo chá" — o arroz servia como recheio que reduzia o preço, tornar o chá verde mais acessível às famílias japonesas mais pobres, e o chá também era consumido durante os períodos de jejum religioso. Uma variante matcha-iri adiciona chá verde em pó para um sabor mais forte e xícara mais verde.

Fatos rápidos

Origem
Japão
Região
Quioto
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Cultivares
Yabukita

Preparação do chá

Folha
3,0 g / 100 ml
Água
85°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
45, 60, 90
Ocidental (min)
2,0

Tolera água mais quente do que o sencha puro porque o arroz não amarga em temperaturas mais altas. Íngreme 2–3 vezes. Alguns lotes adicionam matcha em pó (matcha-iri genmaicha) para um sabor mais forte e uma cor mais verde.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
arroz torrado, Pipoca, grama fresca
Sabor
maluco, aquecimento, doce, vegetal leve
Sensação na boca
suave, completo
Terminar
aquecimento, doce

Fontes e revisão

Última revisão:

Referências externas usadas para revisar esta entrada.

Chás relacionados

Placa de loja de chá

Ofertas atuais

Ofertas de lojas ao vivo de vendedores de chá com detalhes de preço, estoque e tamanho.

Compare todas as ofertas para este chá