Teas / yellow / Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 Китай

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Мэндин Хуанъя — исторически самый ранний и представительный жёлтый чай Китая, который делают на горе Мэндин в Яане провинции Сычуань. После прожарки почки заворачивают в хлопковую бумагу и держат в тёплых влажных условиях — это мэньхуан («запечатанное томление»), отличительный этап жёлтого чая, — повторяя цикл, и завершают медленной низкотемпературной сушкой. В высшем сорте проводят три цикла томления и три цикла прогрева за 7–18 дней.

Quick facts

Region
Mt. Mengding (Meng Shan)
Harvest year
2025
Harvest season
early-spring

Brewing

Leaf
3,0 g / 100 ml
Water
85°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75
Western (min)
2,5

Для высокосортного Мэндин Хуанъя цикл мэньхуан (томления) повторяют до 3 раз за 7–18 дней; почки приобретают бледный жёлто-зелёный цвет и масляную сладость.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
butter, sweet hay, faint stone fruit
Flavor
smooth, mellow, lightly sweet
Mouthfeel
silky, buttery
Finish
clean, lingering

Related teas