Чеджу Уджон (первый сбор на вулканической почве)
🇰🇷 Южная Корея

Чеджу Уджон (первый сбор на вулканической почве)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Чеджу Уджон — высший сорт «до дождя» корейского зелёного чая, выращенного на Чеджудо — самом молодом, но самом быстро растущем чайном регионе Южной Кореи. Вулканическая пепловая почва острова удерживает влагу и аэрируется лучше материковой, а влажный субтропический климат даёт стабильное круглогодичное выращивание. Чашка несёт отчётливую минеральную ноту от базальтовой почвы, которой нет у материкового корейского Уджон. Большая часть чеджуского производства — на сорте Ябукита (импорт колониального периода), но вулканический терруар отличает чашку от посонской или хадонской Ябукиты.

Кратко

Источник
Южная Корея
Регион
Чеджудо
Год сбора
2025
Сезон сбора
early spring
Сорта
Ябукита

Заваривание

Лист
3,0 g / 100 ml
Вода
75°C
Промывка
нет
Гунфу — проливы (сек)
40, 30, 45, 60
Европейский (мин)
1,5

Заваривайте ниже 80 °C — корейские зелёные нежные, и листу Чеджу особенно идёт прохладная вода, дающая раскрыться вулканической минеральности. Держит 3–4 коротких пролива.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
sweet hay, faint marine, fresh chestnut
Вкус
sweet, mineral, light umami, soft
Тело
silky
Послевкусие
clean, lingering sweet

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи