Лао Те Гуань Инь (выдержанный Те Гуань Инь)
🇨🇳 Китай

Лао Те Гуань Инь (выдержанный Те Гуань Инь)

Lǎo Tiě Guān Yīn · 老铁观音 (老鐵觀音)

anxi-oolong

Лао Те Гуань Инь («Выдержанный Те Гуань Инь») — традиционный аньсийский стиль долгой выдержки: Те Гуань Инь средней оксидации из аньсийского сорта, медленно прожаренный на угольном огне (а не электрическим способом), затем запечатанный и хранящийся 10+ лет в каменном «шерстяном» хранилище — традиционная аньсийская структура, не очень жаркая летом и не очень холодная зимой, что обеспечивает медленное контролируемое развитие. Чашка прибавляет ноты выдержанного дерева, сушёного лонгана и травянисто-аптечной сладости поверх угольной базы; маслянистая согревающая текстура отличает её от любого свежего стиля Те Гуань Иня. В отличие от свежего «нефритового» Те Гуань Иня выдержанные партии не нуждаются в холодильнике, только в герметичном сухом хранении.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Аньси
Год сбора
2010
Сезон сбора
spring
Окисление
50%
Обжарка
heavy
Сорта
Тегуаньинь

Заваривание

Лист
5,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток; выдержанному Те Гуань Иню нужна жара, чтобы пробудить травянисто-аптечную сладость из-под глубокого угля. Держит 8–10 проливов; поздние проливы часто самые «созерцательные».

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
aged wood, dried longan, herbal medicine, charcoal
Вкус
thick, mellow, herbal sweet, deep mineral
Тело
oily, smooth, warming
Послевкусие
very long, warming

Потенциал выдержки

При правильном хранении выдержанный Те Гуань Инь продолжает развиваться бесконечно; партии 20–30 лет особо ценятся за самую глубокую интеграцию угля, травянистой сладости и аромата сушёного лонгана.

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи

Магазины

Доска чайного магазина

Текущие предложения

Актуальные предложения чайных магазинов с ценами, наличием и весом упаковки.

Сравните все предложения по этому чаю