Муча Те Гуань Инь (тяжёлая прожарка)
🇹🇼 Тайвань

Муча Те Гуань Инь (тяжёлая прожарка)

Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)

taiwan

Муча Те Гуань Инь — сильно прожаренный тайваньский кузен аньсийского Те Гуань Иня. В 1895 году чайный мастер Чжан Най Мяо привёз первые кусты Те Гуань Иня из Аньси в Мучу (Вэньшань, Тайбэй); минеральный профиль местной почвы напоминал аньсийский, и сорт прижился. Сегодня Муча — один из самых тяжёло прожаренных улунов Тайваня; здесь сохраняют старую аньсийскую обработку (средняя оксидация + глубокая прожарка на угле), от которой материковый Аньси в основном отказался в пользу слабоокисленного «нефритового» Те Гуань Иня с 1990-х. Изначальный сорт — Хун Синь Вэй Тао; сегодня используют также Цзинь Сюань и Цинсинь.

Кратко

Источник
Тайвань
Регион
Муча
Год сбора
2024
Сезон сбора
spring
Окисление
40%
Обжарка
heavy
Сорта
Тегуаньинь

Заваривание

Лист
5,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток; тяжёлая прожарка на угле раскрывается только в жаре. По сути, это то, чем был аньсийский Те Гуань Инь до того, как в 1990-х перешёл на «нефритовый» слабоокисленный стиль.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
butter cookie, toasted nut, light blackberry
Вкус
smooth, creamy, caramel sweet, fruity blackberry undertone
Тело
thick, oily
Послевкусие
warming, long

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи

Доска чайного магазина

Текущие предложения

Актуальные предложения чайных магазинов с ценами, наличием и весом упаковки.

Сравните все предложения по этому чаю