Teas / oolong / Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)

Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
🇹🇼 Тайвань

Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)

Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)

taiwan

Муча Те Гуань Инь — сильно прожаренный тайваньский кузен аньсийского Те Гуань Иня. В 1895 году чайный мастер Чжан Най Мяо привёз первые кусты Те Гуань Иня из Аньси в Мучу (Вэньшань, Тайбэй); минеральный профиль местной почвы напоминал аньсийский, и сорт прижился. Сегодня Муча — один из самых тяжёло прожаренных улунов Тайваня; здесь сохраняют старую аньсийскую обработку (средняя оксидация + глубокая прожарка на угле), от которой материковый Аньси в основном отказался в пользу слабоокисленного «нефритового» Те Гуань Иня с 1990-х. Изначальный сорт — Хун Синь Вэй Тао; сегодня используют также Цзинь Сюань и Цинсинь.

Quick facts

Region
Muzha
Harvest year
2024
Harvest season
spring
Oxidation
40%
Roast
heavy
Cultivars
Tieguanyin

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
100°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток; тяжёлая прожарка на угле раскрывается только в жаре. По сути, это то, чем был аньсийский Те Гуань Инь до того, как в 1990-х перешёл на «нефритовый» слабоокисленный стиль.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
butter cookie, toasted nut, light blackberry
Flavor
smooth, creamy, caramel-sweet, fruity blackberry undertone
Mouthfeel
thick, oily
Finish
warming, long

Related teas