Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)
Муча Те Гуань Инь — сильно прожаренный тайваньский кузен аньсийского Те Гуань Иня. В 1895 году чайный мастер Чжан Най Мяо привёз первые кусты Те Гуань Иня из Аньси в Мучу (Вэньшань, Тайбэй); минеральный профиль местной почвы напоминал аньсийский, и сорт прижился. Сегодня Муча — один из самых тяжёло прожаренных улунов Тайваня; здесь сохраняют старую аньсийскую обработку (средняя оксидация + глубокая прожарка на угле), от которой материковый Аньси в основном отказался в пользу слабоокисленного «нефритового» Те Гуань Иня с 1990-х. Изначальный сорт — Хун Синь Вэй Тао; сегодня используют также Цзинь Сюань и Цинсинь.
Quick facts
- Origin
- Taiwan
- Region
- Muzha
- Harvest year
- 2024
- Harvest season
- spring
- Oxidation
- 40%
- Roast
- heavy
- Cultivars
- Tieguanyin
Brewing
- Leaf
- 5,0 g / 100 ml
- Water
- 100°C
- Rinse
- yes
- Gongfu steeps (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120
Кипяток; тяжёлая прожарка на угле раскрывается только в жаре. По сути, это то, чем был аньсийский Те Гуань Инь до того, как в 1990-х перешёл на «нефритовый» слабоокисленный стиль.
Tasting notes
- Aroma
- butter cookie, toasted nut, light blackberry
- Flavor
- smooth, creamy, caramel-sweet, fruity blackberry undertone
- Mouthfeel
- thick, oily
- Finish
- warming, long
Related teas
-
Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Anxi China
oolong · anxi
-
Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Lugu Taiwan
oolong · taiwan
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taiwan
oolong · taiwan
-
GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taiwan
oolong · taiwan
Tea shop board
Current offers
Live shop offers from tea vendors with price, stock, and size details.