Лао Цун Шуй Сянь (Старая Шуй Сянь)
🇨🇳 Китай

Лао Цун Шуй Сянь (Старая Шуй Сянь)

Lǎo Cōng Shuǐ Xiān · 老枞水仙 (老樅水仙)

wuyi-yancha

Лао Цун Шуй Сянь — «старокустная» версия уишского сорта Шуй Сянь (Нарцисс). По принятой норме, если дерево Шуй Сянь переходит рубеж 50 лет, чай называют Лао Цун; деревья старше 100 лет нередки, а некоторые сохранившиеся уишские кусты Шуй Сянь имеют возраст около 200 лет. Чашка прибавляет ноты мха, выдержанного дерева и глубокий «скальный» минерал поверх фирменного цветочно-медового аромата Шуй Сяня — более плотная, более длинная, более созерцательная версия того же сорта.

Кратко

Источник
Китай
Регион
Уи (Уишань)
Год сбора
2024
Сезон сбора
spring
Окисление
50%
Обжарка
heavy

Заваривание

Лист
5,0 g / 100 ml
Вода
100°C
Промывка
да
Гунфу — проливы (сек)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Кипяток и толстостенная глина или фарфоровый гайвань; старокустный лист ярче всего показывает минеральный «скальный» характер на втором и третьем проливе. Держит 8–10 проливов.

Рассчитайте вес листа для этого чая

Дегустационные заметки

Аромат
moss, aged wood, narcissus, deep mineral
Вкус
thick, mineral, woody, sweet, structured
Тело
thick, oily
Послевкусие
very long, mineral

Потенциал выдержки

При правильном хранении Лао Цун Шуй Сянь вознаграждает 5–15+ лет старения; острота и терпкость уходят, минеральный и «деревянный» характер углубляется.

Источники и проверка

Последняя проверка:

Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.

Похожие чаи

Магазины

Доска чайного магазина

Текущие предложения

Актуальные предложения чайных магазинов с ценами, наличием и весом упаковки.

Сравните все предложения по этому чаю