Teas / white / Bai Mu Dan (White Peony)
Bai Mu Dan (White Peony)
Bái Mǔ Dān · 白牡丹
Бай Му Дань («Белый пион») — фуцзяньский белый чай из «почки и двух молодых листьев», прошедший минимальную обработку (вяление на солнце плюс мягкая сушка). Насыщеннее Серебряных игл, но всё ещё деликатный; через десятилетие выдержки приобретает чёрты, близкие к шэн пуэру.
Quick facts
- Region
- Fujian
- Harvest year
- 2025
- Harvest season
- spring
Brewing
- Leaf
- 4,0 g / 100 ml
- Water
- 85°C
- Rinse
- no
- Gongfu steeps (s)
- 25, 35, 50, 75
- Western (min)
- 3,5
Состав «почка плюс два листа» даёт более насыщенный настой, чем у Серебряных игл; хорошо выдерживается годами.
Tasting notes
- Aroma
- hay, peach, light flowers
- Flavor
- sweet, fruity, mild green
- Mouthfeel
- silky, slightly fuller than Silver Needle
- Finish
- clean, sweet
Related teas
-
Yueguang Bai (Moonlight White)
Yuè Guāng Bái · 月光白
bai-mu-dan
-
Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹
bai-mu-dan
-
Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)
Bái Háo Yín Zhēn · 白毫银针
yin-zhen
-
Shou Mei (Longevity Eyebrow)
Shòu Méi · 寿眉
shou-mei
-
2013 Shoumei
Shòu Méi · 寿眉
shou-mei
-
2014 "Chen Nian Shou Mei" Aged White Tea Cake of Fuding
Chén Nián Shòu Méi · 陈年寿眉
shou-mei
Where to buy
- 100g · cake · 2023 25,00 USD Buy →