Хошань Хуанъя (Жёлтые почки Хошаня)
Huò Shān Huáng Yá · 霍山黄芽 (霍山黃芽)
Хошань Хуанъя — жёлтый чай из района Хошань (Аньхой), сделанный с использованием этапа «мэнь хуан» (томление под крышкой) — отличительной операции жёлтых чаёв: короткое выдерживание накрытого листа после «убийства зелени» смягчает хлорофилл и даёт более сладкий, менее «травяной» настой.
Заваривание
- Лист
- 3,0 g / 100 ml
- Вода
- 80°C
- Промывка
- нет
- Гунфу — проливы (сек)
- 20, 30, 45, 60, 90
- Европейский (мин)
- 3,0
Этап «мэнь хуан» (томление) даёт жёлтому чаю более мягкий, менее терпкий профиль, чем у зелёных.
Дегустационные заметки
- Аромат
- chestnut, sweet bean, light flowers
- Вкус
- sweet bean, mild umami, mineral
- Тело
- silky, soft
- Послевкусие
- clean, sweet
Источники и проверка
Последняя проверка:
Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.
Похожие чаи
-
Хуаншань Маофэн
Huáng Shān Máo Fēng · 黄山毛峰 (黃山毛峰)
Anhui Китай
green · pan-fired
-
Цимэнь Хун Ча (Кимун)
Qí Mén Hóng Chá · 祁门红茶 (祁門紅茶)
Anhui Китай
red · gongfu
-
Тайпин Хоукуй (Король обезьян)
Tài Píng Hóu Kuí · 太平猴魁
Anhui Китай
green · pan-fired
-
Посон Седжак Хванчха (корейский «жёлтый» / пархёчха)
보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶
Boseong Южная Корея
yellow · balhyocha
-
Цзюньшань Иньчжэнь
Jūn Shān Yín Zhēn · 君山银针 (君山銀針)
Junshan Island Китай
yellow · yellow-bud
-
Мэндин Хуанъя
Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)
Mt. Mengding (Meng Shan) Китай
yellow · yellow-bud
Магазины
Доска чайного магазина
Текущие предложения
Актуальные предложения чайных магазинов с ценами, наличием и весом упаковки.