Huoshan Huangya (Huoshan Yellow Buds)
Huò Shān Huáng Yá · 霍山黄芽 (霍山黃芽)
Хошань Хуанъя — жёлтый чай из района Хошань (Аньхой), сделанный с использованием этапа «мэнь хуан» (томление под крышкой) — отличительной операции жёлтых чаёв: короткое выдерживание накрытого листа после «убийства зелени» смягчает хлорофилл и даёт более сладкий, менее «травяной» настой.
Brewing
- Leaf
- 3,0 g / 100 ml
- Water
- 80°C
- Rinse
- no
- Gongfu steeps (s)
- 20, 30, 45, 60, 90
- Western (min)
- 3,0
Этап «мэнь хуан» (томление) даёт жёлтому чаю более мягкий, менее терпкий профиль, чем у зелёных.
Tasting notes
- Aroma
- chestnut, sweet bean, light flowers
- Flavor
- sweet bean, mild umami, mineral
- Mouthfeel
- silky, soft
- Finish
- clean, sweet
Related teas
-
Huangshan Mao Feng
Huáng Shān Máo Fēng · 黄山毛峰 (黃山毛峰)
Anhui China
green · pan-fired
-
Keemun (Qimen Red)
Qí Mén Hóng Chá · 祁门红茶 (祁門紅茶)
Anhui China
red · gongfu
-
Tai Ping Hou Kui (Monkey King)
Tài Píng Hóu Kuí · 太平猴魁
Anhui China
green · pan-fired
-
Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶
Boseong South Korea
yellow · balhyocha
-
Junshan Yinzhen (Junshan Silver Needle)
Jūn Shān Yín Zhēn · 君山银针 (君山銀針)
Junshan Island China
yellow · yellow-bud
-
Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)
Mt. Mengding (Meng Shan) China
yellow · yellow-bud
Tea shop board
Current offers
Live shop offers from tea vendors with price, stock, and size details.