Hōjicha (Roasted Green Tea)
🇯🇵 Japonsko

Hōjicha (Roasted Green Tea)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha – doslova „pražený čaj“ – je japonský zelený čaj ukončené pražením na drevenom uhlí pri teplote okolo 150 °C v porceláne hrniec. Základným materiálom je zvyčajne list nižšej kvality – bancha z druhej úrody alebo neskôr, ale sú aj sencha a kukicha použité. Proces praženia bol objavený v roku 1920 náhodou, keď obchodník z Kjóta mal nepredajnú banchu a pokúsil sa ju upiecť; na orieškový, toastový, sladký pohár s nízkou horkosťou, ktorý z toho robil a obľúbený čaj po večeri v Japonsku. Pečeň sa tiež zníži kofeín, vďaka čomu je hojicha vhodná pre deti a starších ľudí.

Rýchle fakty

Pôvod
Japonsko
región
Kyoto
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
leto

Pivovarníctvo

List
3,0 g / 100 ml
Voda
90°C
Opláchnite
č
Gongfu steeps (s)
30, 45, 60, 90
Západ (min)
1,5

Podľa Wikipédie — lúhujte pri 82 °C 30 sekúnd až 3 minúty. Pražením sa zničí väčšina katechínov a zníži sa kofeín, vďaka čomu je hojicha dostatočne jemný pre deti a starších ľudí a obľúbený čaj po večeri. Toleruje oveľa horúcu vodu ako iná japonská zelenina.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
opečený orech, karamel, sladké drevo
Príchuť
orechový, toasty, sladké, nízka trpkosť
Pocit v ústach
hladké, svetlo
Dokončiť
otepľovanie, sladké

Súvisiace čaje

Doska pre čajovňu

Aktuálne ponuky

Živé ponuky predajcov čaju s podrobnosťami o cene, zásobách a veľkostiach.

Porovnajte všetky ponuky tohto čaju