Nishio Matcha
🇯🇵 Japonsko

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Mesto Nishio v prefektúre Aichi je jedným z troch hlavných miest Japonska regióny produkujúce matcha podľa Wikipédie (spolu s Uji a Shizuoka). Tradícia Nishio matcha pochádza z Kamakury obdobie; mesto má vlastnú schému certifikácie regionálnej značky. Zhruba 20 % japonskej tencha (nemletá základňa matcha). vyrábané tu. V porovnaní s prvotriednou Uji matcha má Nishio tendenciu a na dotyk viac rastlinný a na dotyk menej sladký, s konzistenciou a dostupnú cenu ako umiestnenie na miestnom trhu – veľká časť Matcha používaná v západnom latté, zmrzline a cukrovinkách je Nishio-stupeň.

Rýchle fakty

Pôvod
Japonsko
región
Nishio
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
jar
Tieňovanie
21 dní

Pivovarníctvo

List
2,5 g / 100 ml
Voda
75°C
Opláchnite
č

Väčšina produkcie Nishio je na úrovni usucha (každodenná) a kulinárske matcha na varenie/nápoje. Použite ~2 g na 70 ml pri 70–80 °C, šľahajte šľahačkou (bambusovou metličkou) do peny. Rozbitie listových buniek pri mletí znamená, že neexistujú žiadne infúzie - prášok sa spotrebuje v suspenzii.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
tráva, slabý morský, sladké seno
Príchuť
rastlinné, ľahké umami, vyvážené sladké, mierne horká
Pocit v ústach
hladké, pri šľahaní spenený
Dokončiť
čisté

Súvisiace čaje