Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)

べにふうき和紅茶 · べにふうきわこうちゃ · Benifuuki Wakoucha

Benifuuki Wakoucha je japonský čierny čaj z Benifuuki kultivar — zaregistrovaný v roku 1993 na poľnej stanici Makurazaki v r Kagoshima po 24-ročnej prestávke v japonskom kultivare čierneho čaju registrácia. Jeho krížový rodokmeň z roku 1965 (línia Benihomare assamica × Darjeeling-genetics sinensis) robí z Benifuuki najviac asamica- ovplyvnený bežnými kultivarom wakoucha: pohár má viac telo, tmavší likér a charakter "med s chrbtovou kosťou". odlišná od ľahšej wakouchy vyrobenej premenou Yabukity kríky sencha. Wakoucha ako kategória bola oživená na export v r 1874 a vrchol v roku 1955 (vyvezených 8 500 ton, 2/3 všetkých japonský vývoz čaju) pred dohodou o voľnom obchode z roku 1971 kolaps výroby; moderný Benifuuki Wakoucha je kvalitný hrot malého revivalového hnutia.

Rýchle fakty

Pôvod: Japonsko
región: Kagošima
Rok zberu: 2025
Obdobie zberu: jar
Kultivary: Benifuuki

Pivovarníctvo

List: 3,5 g / 100 ml
Voda: 90°C
Opláchnite: č
Gongfu steeps (s): 20, 30, 45, 60, 90
Západ (min): 3,5

Varte ako yunnanská červená – genetika Benifuuki assamica jej dodáva viac tela ako wakoucha v štýle Yabukita prerobenej na sencha. Pojme 3-4 infúzie.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma: med, slad, sušená marhuľa, slabé tmavé kakao
Príchuť: sladový, med sladký, viac tela ako typická Wakoucha, ľahká adstringentná chrbtica
Pocit v ústach: hodvábna, plnšieho tela
Dokončiť: dlhý, sladké