Teas / oolong / Dong Ding Oolong (Frozen Summit)

Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
🇹🇼 Тайвань

Dong Ding Oolong (Frozen Summit)

Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)

taiwan

Дун Дин (буквально — «Морозная вершина») — один из исторически самых значимых тайваньских улунов; делают из сорта Цинсинь (Qing Xin Wulong) в волости Лугу уезда Наньтоу. По данным Википедии, сорт был привезён из гор Уи провинции Фуцзянь на гору Дун Дин около 150 лет назад. Микроклимат горы — солнечное утро и туманный вечер — связывают с характерной сливочностью и лёгкой пропечённостью. Поскольку название стали использовать широко, надпись на упаковке — единственная гарантия, что лист действительно из Лугу.

Quick facts

Region
Lugu
Harvest year
2025
Harvest season
spring
Elevation
700 m
Oxidation
30%
Roast
medium
Cultivars
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
95°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

Классическая улунская гунфу-схема — дайте скрученным шарикам раскрыться за 5–7 проливов; первые два — самые ароматные, средние — самые плотные по телу.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
roasted nut, butter, sugarcane
Flavor
creamy, lightly roasted, soft floral
Mouthfeel
thick, smooth
Finish
warming, long

Related teas

Where to buy

Path of Cha 🇺🇸 США
What-Cha 🇬🇧 Великобритания
  • 25g 3,45 GBP Out of stock
  • 50g 5,76 GBP Out of stock
  • 100g 10,95 GBP Out of stock
  • 250g 25,90 GBP Out of stock