Дун Дин Улун («Морозная вершина»)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Дун Дин (буквально — «Морозная вершина») — один из исторически самых значимых тайваньских улунов; делают из сорта Цинсинь (Qing Xin Wulong) в волости Лугу уезда Наньтоу. По данным Википедии, сорт был привезён из гор Уи провинции Фуцзянь на гору Дун Дин около 150 лет назад. Микроклимат горы — солнечное утро и туманный вечер — связывают с характерной сливочностью и лёгкой пропечённостью. Поскольку название стали использовать широко, надпись на упаковке — единственная гарантия, что лист действительно из Лугу.
Кратко
- Источник
- Тайвань
- Регион
- Лугу
- Год сбора
- 2025
- Сезон сбора
- spring
- Высота
- 700 m
- Окисление
- 30%
- Обжарка
- medium
- Сорта
- Цинсинь (Qing Xin Wulong)
Заваривание
- Лист
- 5,0 g / 100 ml
- Вода
- 95°C
- Промывка
- да
- Гунфу — проливы (сек)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Классическая улунская гунфу-схема — дайте скрученным шарикам раскрыться за 5–7 проливов; первые два — самые ароматные, средние — самые плотные по телу.
Дегустационные заметки
- Аромат
- roasted nut, butter, sugarcane
- Вкус
- creamy, lightly roasted, soft floral
- Тело
- thick, smooth
- Послевкусие
- warming, long
Источники и проверка
Последняя проверка:
Внешние источники, использованные для проверки этой статьи.
Похожие чаи
-
Тегуаньинь (Железная Гуаньинь)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Anxi Китай
oolong · anxi-oolong
-
Алишань Гаошань Улун
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Тайвань
oolong · taiwan
-
GABA Улун (улун с гамма-аминомасляной кислотой)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
Nantou Тайвань
oolong · taiwan
-
Лишань Гаошань Улун («Грушёвая гора»)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Тайвань
oolong · taiwan
-
Вэньшань Баочжун (Пучун)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Тайвань
oolong · taiwan
-
Цзинь Сюань (молочный улун)
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Тайвань
oolong · taiwan
Магазины
Доска чайного магазина
Текущие предложения
Актуальные предложения чайных магазинов с ценами, наличием и весом упаковки.