Teas / oolong / Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
🇹🇼 Тайвань

Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

taiwan

Лишань («Грушёвая гора») — самый высокогорный регион улунов на Тайване: полоса чайных плантаций в Центральном горном хребте над Тайчжуном на высоте 1600–2200 м, с самыми высокими участками почти у 1945 м. Чай — почти исключительно сорта Цинсинь; холодные ночи, короткий световой день и облачность замедляют созревание листа и концентрируют вкус, давая Лишаню фирменную плотную сливочную текстуру и цветочные верхи — гаошаньский профиль в самой концентрированной форме. Назван по грушевым и яблоневым садам, которые исторически занимали склоны.

Quick facts

Region
Taichung
Harvest year
2025
Harvest season
spring
Elevation
2000 m
Oxidation
20%
Roast
light
Cultivars
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brewing

Leaf
5,0 g / 100 ml
Water
95°C
Rinse
yes
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Вода чуть ниже кипения для первых трёх проливов; на этой высоте шарики раскрываются медленно. Четвёртый и пятый проливы часто держат самый концентрированный аромат.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
creamy butter, apple blossom, sweet sugarcane
Flavor
creamy, floral, intensely sweet, mineral
Mouthfeel
thick, silky, almost gel-like
Finish
very long, sweet

Related teas

Where to buy

Path of Cha 🇺🇸 США
What-Cha 🇬🇧 Великобритания
  • 25g 7,20 GBP Out of stock
  • 50g 12,00 GBP Out of stock
  • 100g 22,80 GBP Out of stock
  • 250g 54,00 GBP Out of stock