Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

Лишань («Грушёвая гора») — самый высокогорный регион улунов на Тайване: полоса чайных плантаций в Центральном горном хребте над Тайчжуном на высоте 1600–2200 м, с самыми высокими участками почти у 1945 м. Чай — почти исключительно сорта Цинсинь; холодные ночи, короткий световой день и облачность замедляют созревание листа и концентрируют вкус, давая Лишаню фирменную плотную сливочную текстуру и цветочные верхи — гаошаньский профиль в самой концентрированной форме. Назван по грушевым и яблоневым садам, которые исторически занимали склоны.

Quick facts

Origin: Taiwan
Region: Taichung
Harvest year: 2025
Harvest season: spring
Elevation: 2000 m
Oxidation: 20%
Roast: light
Cultivars: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brewing

Leaf: 5,0 g / 100 ml
Water: 95°C
Rinse: yes
Gongfu steeps (s): 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Вода чуть ниже кипения для первых трёх проливов; на этой высоте шарики раскрываются медленно. Четвёртый и пятый проливы часто держат самый концентрированный аромат.

Calculate leaf weight for this tea