White

Zobrazuje sa 3 z metód 4.

cold

Lúhovanie za studena

冷泡茶

Na varenie za studena sa používa studená voda alebo voda s izbovou teplotou a dlhý strmý zvyčajne 4-12 hodín v chladničke. Nižšia teplota ťahá menej horkosť a tanín a viac sladkej, kvetinovej a umami komponentov. Zvlášť dobré pre zelené, biele a mierne oxidované oolongy v lete.

Preskúmajte čaje Green Preskúmajte čaje White Preskúmajte čaje Oolong

4 kroky

3 štýlov

gongfu

Gongfu Cha

工夫茶

Gongfu cha – „kvalifikované varenie“ – používa malú nádobu (gaiwan alebo Yixing čajník, 80–150 ml) a vysoký pomer listov k vode (5–8 g na 100 ml). Každá infúzia je krátka, často len sekundy a jedno sedenie zvyčajne produkuje 8–12 infúzií, z ktorých každá je jemne odlišná.

Preskúmajte čaje Oolong Preskúmajte čaje Dark Preskúmajte čaje Red Preskúmajte čaje White

6 kroky

4 štýlov

western

Západný spôsob prípravy čaju

西式泡茶

Westernové varenie používa väčšiu nádobu (zvyčajne 350 – 500 ml) a veľa nižší pomer listov k vode (2–3 g na 200 ml) na jedno dlhšie lúhovanie 2–4 minúty. Výsledkom je zriedenejšia, jemnejšia šálka, vhodná na príležitostné pitie a do čajov so širokými, odpúšťajúcimi chuťovými profilmi.

Preskúmajte čaje Green Preskúmajte čaje White Preskúmajte čaje Yellow Preskúmajte čaje Oolong Preskúmajte čaje Red

5 kroky

5 štýlov