Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)
Dong Ding (doslova „Frozen Summit“) je jedným z najviac na Taiwane historicky dôležité oolongy vyrobené z Qingxin (Qing Xin Wulong) kultivar v okrese Lugu v okrese Nantou. Podľa Wikipédie kultivar bol prinesený z hôr Wuyi v Fujian na Mount Dong Ding asi pred 150 rokmi. Mikroklíma hory Slnečné rána a hmlisté popoludnia sa pripisujú tomu charakteristický krémový, jemne prepečený charakter. Ako má názov sa široko používajú, štítok je jedinou zárukou, že list vlastne pochádzal z Lugu.
Rýchle fakty
- Pôvod
- Taiwan
- región
- Lugu
- Rok zberu
- 2025
- Obdobie zberu
- jar
- Nadmorská výška
- 700 m
- Oxidácia
- 30%
- Pečieme
- stredná
- Kultivary
- Qingxin (Qing Xin Wulong)
Pivovarníctvo
- List
- 5,0 g / 100 ml
- Voda
- 95°C
- Opláchnite
- áno
- Gongfu steeps (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Klasická sekvencia oolong gongfu – nechajte zrolované guľôčky otvorené cez 5–7 nálevov; prvé dve sú aromatické, stredné sú najhrubšie v tele.
Degustačné poznámky
- Aróma
- pražený orech, maslo, cukrovej trstiny
- Príchuť
- krémová, jemne opražené, jemná kvetinová
- Pocit v ústach
- hustý, hladké
- Dokončiť
- otepľovanie, dlhý
Súvisiace čaje
-
Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Anxi Čína
oolong · anxi-oolong
-
Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
Chiayi Taiwan
oolong · taiwan
-
GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
-
Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)
Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)
Taichung Taiwan
oolong · taiwan
-
Wenshan Bao Zhong (Pouchong)
Bāo Zhǒng · 包种 (包種)
Pinglin (Wenshan) Taiwan
oolong · taiwan
-
Jin Xuan Milk Oolong
Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱
Nantou Taiwan
oolong · taiwan
Doska pre čajovňu
Aktuálne ponuky
Živé ponuky predajcov čaju s podrobnosťami o cene, zásobách a veľkostiach.