GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)
🇹🇼 Taiwan

GABA Oolong (Gamma-Aminobutyric Acid Tea)

GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)

taiwan

GABA Oolong je taiwanský štýl oolongu vyvinutý pomocou a technika spracovania, ktorú zaviedli japonskí výskumníci v roku 1984: pri oxidácii sa listy utesnia a nahradí sa kyslík s plynným dusíkom, ktorý spôsobuje prirodzene zvýšené množstvo kyseliny glutámovej (posilnené čiastočným zatienením dva týždne pred šklbaním) na konverziu na kyselinu gama-aminomaslovú (GABA), hlavný inhibítor neurotransmiter u cicavcov. Nosiť označenie GABA spoločnosťou pôvodný japonský štandard, hotový čaj musí obsahovať pri najmenej 150 mg GABA na 100 g suchého listu. Väčšina produkcie je v Nantou; používa sa Qingxin aj Tai Cha #13 (Cui Yu).

Rýchle fakty

Pôvod
Taiwan
región
Nantou
Rok zberu
2025
Obdobie zberu
jar
Oxidácia
30%
Pečieme
svetlo
Kultivary
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Pivovarníctvo

List
5,0 g / 100 ml
Voda
95°C
Opláchnite
áno
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

V porovnaní s obyčajnými oolongmi sú nápoje nezvyčajne ovocné a štipľavé – oxidačný krok prepláchnutý dusíkom mení chémiu, nielen štýl. Inak platia štandardné parametre gongfu.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju

Degustačné poznámky

Aróma
dusená marhuľa, svetlý karamel, kyslá slivka
Príchuť
štipľavý, ovocný, sladko kyslé, hladké
Pocit v ústach
hodvábna
Dokončiť
dlhý, ovocný

Súvisiace čaje

Doska pre čajovňu

Aktuálne ponuky

Živé ponuky predajcov čaju s podrobnosťami o cene, zásobách a veľkostiach.

Porovnajte všetky ponuky tohto čaju