Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

Lishan ("Hrušková hora") je najvyššie položeným regiónom oolongov Taiwan, pás čajových polí v Centrálnom pohorí vyššie Taichung vo výške 1 600 – 2 200 m, pričom najvyššie pozemky dosahujú takmer 1 945 m. Čaj je prevažne kultivar Qingxin; chladné noci, krátke slnečné hodiny a oblačnosť pomalé dozrievanie listov a koncentrovaná chuť dodáva Lishanu jeho charakteristickú hustú krémovú konzistenciu pocit v ústach a kvetinové vysoké tóny – vysokohorské (gaoshan) profil v jeho najkoncentrovanejšej forme. Lishan je pomenovaný po hruškové a jablkové farmy, ktoré historicky dominovali na svahoch.

Rýchle fakty

Pôvod: Taiwan
región: Taichung
Rok zberu: 2025
Obdobie zberu: jar
Nadmorská výška: 2000 m
Oxidácia: 20%
Pečieme: svetlo
Kultivary: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Pivovarníctvo

List: 5,0 g / 100 ml
Voda: 95°C
Opláchnite: áno
Gongfu steeps (s): 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Hneď prevarte vodu na prvé tri naliatia; v tejto výške sa zrolované gule pomaly otvárajú. Štvrtý a piaty krok často obsahujú najkoncentrovanejšiu arómu.

Vypočítajte hmotnosť listov tohto čaju