Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)

Бэнифуки Вакоча — японский красный чай из сорта Бэнифуки, зарегистрированного в 1993 году на полевой станции Макурадзаки в Кагосиме после 24-летнего перерыва в регистрации японских черночайных сортов. Родословная скрещивания 1965 года (ассамская линия Бэнихомарэ × sinensis с дарджилингской генетикой) делает Бэнифуки самым «ассамским» среди распространённых сортов вакоча: чашка имеет больше тела, более тёмный настой и характер «мёда с хребтом», отличный от более лёгкой вакоча, сделанной конвертацией сэнтя-кустов Ябукиты. Вакоча как категория была возрождена для экспорта в 1874 году и достигла пика в 1955 году (экспорт 8500 тонн, 2/3 всего японского чайного экспорта), после чего соглашение о свободной торговле 1971 года почти обрушило производство; современный Бэнифуки Вакоча — высококачественная вершина небольшого движения возрождения.