Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)
🇯🇵 Япония

Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)

べにふうき和紅茶 · べにふうきわこうちゃ · Benifuuki Wakoucha

wakoucha

Бэнифуки Вакоча — японский красный чай из сорта Бэнифуки, зарегистрированного в 1993 году на полевой станции Макурадзаки в Кагосиме после 24-летнего перерыва в регистрации японских черночайных сортов. Родословная скрещивания 1965 года (ассамская линия Бэнихомарэ × sinensis с дарджилингской генетикой) делает Бэнифуки самым «ассамским» среди распространённых сортов вакоча: чашка имеет больше тела, более тёмный настой и характер «мёда с хребтом», отличный от более лёгкой вакоча, сделанной конвертацией сэнтя-кустов Ябукиты. Вакоча как категория была возрождена для экспорта в 1874 году и достигла пика в 1955 году (экспорт 8500 тонн, 2/3 всего японского чайного экспорта), после чего соглашение о свободной торговле 1971 года почти обрушило производство; современный Бэнифуки Вакоча — высококачественная вершина небольшого движения возрождения.

Quick facts

Origin
Japan
Region
Kagoshima
Harvest year
2025
Harvest season
spring
Cultivars
Benifuuki

Brewing

Leaf
3,5 g / 100 ml
Water
90°C
Rinse
no
Gongfu steeps (s)
20, 30, 45, 60, 90
Western (min)
3,5

Заваривайте как юньнаньский красный — ассамские гены Бэнифуки дают больше тела, чем «конвертированному» из сэнтя стилю вакоча на Ябуките. Держит 3–4 пролива.

Calculate leaf weight for this tea

Tasting notes

Aroma
honey, malt, dried apricot, faint dark cocoa
Flavor
malty, honey-sweet, more body than typical Wakoucha, light astringent backbone
Mouthfeel
silky, fuller-bodied
Finish
long, sweet

Related teas

Tea shop board

Current offers

Live shop offers from tea vendors with price, stock, and size details.

Compare all offers for this tea