Forskningsanteckning
Värmebevarande när du lagar te: praktiska lektioner
Ett litet TeaDB-experiment föreslår att förvärmning och matchning av kärlet till vattenvolymen kan ha mer betydelse än att alltid anta ett material håller värmen bäst.
Vit porslin Gaiwan
Bái Cí Gài Wǎn · 白瓷盖碗 (白瓷蓋碗)
gaiwan · 120ml
En neutral gaiwan i vitporslin — det universella bryggkärlet för gongfu cha. Porslin är icke-poröst, så en enda gaiwan kan flytta mellan varje kategori av te utan smaköverföring. Kapacitetsval runt 100–150 ml är mest flexibla.
Brygga med detta tekärl
Välj löv som passar Vit porslin Gaiwan, jämför aktuella butikserbjudanden efter testil, runda av tebordet eller justera ditt vatten-till-blad-förhållande innan nästa brant.